Cucinare mi rende felice. La mia passione per la cucina nasce nella mia infanzia con la Nonna Pina ai fornelli. Sono quei ricordi che mi ispirano e motivano, continuando giorno dopo giorno a sperimentare e ricercare idee per le mie creazioni.

Nel 2002 mi sono diplomato all’Istituto Alberghiero “De Filippi” di Varese, dove ero entrato senza la precisa consapevolezza di quello che avrei voluto fare da grande… col passare del tempo tutto diventò chiaro: Cucinare era la mia passione e il mio futuro.

Dopo aver fatto pratica in alcuni ristoranti della zona, mi sono trasferito ai Caraibi, apprendendo ad usare nuovi sapori. Ero entusiasta per questa opportunità, che mi ha permesso di giocare con ingredienti che fino ad allora mi erano sconosciuti, creando ogni giorno nuove combinazioni di gusti.

Terminata questa esperienza, ho abbandonato i fornelli e sono tornato in Italia per lavorare nell’azienda di famiglia, ma non ho resistito a lungo, sentivo che mi mancava qualcosa.

Ho quindi deciso di rimettermi in gioco, di ritornare alla mia vera passione per trasmettere attraverso i miei piatti l’amore e la felicità che provo quando sono ai fornelli.

Membro della Federazione Italiana Cuochi.


Cocinar me hace feliz.
 Mi pasión por la cocina nace en mi infancia con la Abuela Pina en la estufa. Son aquellos recuerdos que me inspiran y motivan para continuar día tras día experimentando y buscando ideas para mis creaciones. 

En el 2002 me gradué en el Instituto Hotelero “De Filippi” de Varese, donde había entrado sin saber exactamente lo que me hubiese gustado hacer en un futuro… con el pasar del tiempo, todo se resolvió: Cocinar era la pasión de mi vida y mi futuro.

Después de haber trabajado en algunos restaurantes de la zona, me trasladé a El Caribe, donde puse en práctica mi arte de cocinar, aprendiendo a utilizar nuevos sabores. Me entusiasmé mucho con esta oportunidad, que me permitió  jugar con ingredientes que hasta ese momento eran desconocidos, creando cada día.

Terminada esta experiencia, abandoné las estufas y regresé en Italia para trabajar en la empresa familiar, pero no soporté por mucho tiempo, sentía que me faltaba algo, no era completo.

Así que decidí volver a mi verdadera pasión para transmitir a través de mis platos todo el amor y la felicidad que siento cuando estoy en la cocina.